既然是等爸媽一起回家吃,至少三道菜,適廚考慮蔬菜、白學(xué)下飯菜、家常再加一道稍精致的有合菜,因此,適廚推薦一組經(jīng)典三人家常套餐,白學(xué)每道菜只需三步。家常
簡(jiǎn)單易學(xué)的有合家常菜,無非就是適廚三個(gè)方面:一是食材要大眾簡(jiǎn)單,隨便哪個(gè)菜市場(chǎng)或者超市隨時(shí)能買到;二是白學(xué)做的時(shí)間盡量短;三是做法不要太復(fù)雜,比較燉煮太久。家常按照這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn),有合推薦以下三道菜:
1、適廚酸辣手撕包菜
材料:包菜半個(gè)、白學(xué)五花肉100克、干辣椒4個(gè)、蒜瓣3顆。
調(diào)料:生抽醬油1茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙(可放可不放)。
制作步驟:
(1)包菜洗凈后用手撕成小片,干辣椒洗凈切段,五花肉洗凈切片后用醬油腌制片刻。
(2)鍋中放油燒至五成熱時(shí)放入五花肉片小火煎出油,放少許鹽后盛出。
(3) 鍋中留油,燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味,調(diào)至大火,放入包菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。
2、肉末醬燒茄子
材料:茄子兩根、大蒜4瓣、肉末100克、香蔥一點(diǎn)、紅椒1個(gè)。
調(diào)料:海天黃豆醬1茶匙、老抽醬油適量。
做法:
(1)茄子切段后放入鍋中蒸軟,盛出晾涼備用。蒸茄子的同時(shí)切好香蔥和紅椒。
(2)將油倒入鍋中燒熱,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黃豆醬。
(3)再加入蒸好的茄子段一起翻炒,茄子段入味后放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋,最后撒上香蔥段即可。
3、黃豆醬蒸魚(超簡(jiǎn)單)
材料:鱸魚1條、香蔥、香菜、姜絲各少許、紅椒半個(gè);
調(diào)料:海天黃豆醬一大勺、料酒一小勺。
做法:
(1)鱸魚讓賣魚的或者超市弄好,用鹽、料酒涂抹魚身腌制10分鐘左右,在魚肚內(nèi)塞滿香蔥,姜絲,放入盤中后再涂上一層海天黃豆醬。
(2)鍋內(nèi)燒開水,放上魚盤,加蓋大火蒸10分鐘。香菜洗凈,紅椒切成絲備用。
(3)蒸好的魚,在表面淋上2茶匙燒熱的油,在表面放入,紅椒絲,香菜做裝飾即可。
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